Как Sugar Star Sweet Treats меняет хлебопекарный бизнес в Финиксе

Ключи звенели в руках Парше Джонсон, пока она искала тот, который открывает ее специальный автомат по продаже печенья, расположенный в углу Центра Рэя и Джоан Крок Армии Спасения в южном Финиксе. Найдя правильный ключ, Джонсон открыла ярко-розовую коробку, в которой оказались ряды изысканных угощений, которые она испекла сама. Они представляют собой проект, над созданием которого работали шесть лет.

Хотя она всегда пекла угощения на праздники, Джонсон не думал о том, чтобы получить прибыль от своего увлечения, пока ее муж не принес домой десерты в банках, которые предлагались в парикмахерской, где он работает.

«Что-то просто вспыхнуло во мне», — сказал Джонсон. «Я подумал: о боже, я мог бы это сделать. Это здорово, но я думаю, что смогу сделать их еще лучше, поэтому я подумал: я собираюсь это сделать».

Джонсон обратилась к своим друзьям в Facebook и спросила, поддержат ли они ее, если она превратит свое сезонное хобби в полноценный бизнес. Поскольку многие отреагировали положительно, Джонсон сделала решительный шаг, сократив часы работы в Costco, где она проработала 22 года, чтобы проводить больше времени за выпечкой на домашней кухне.

С помощью своих дочерей, 18-летнего Райана и 15-летней Райли, выступавших в качестве ее су-шефов, Джонсон принялась за смешивание теста для пирожных и печенья, маркировку упаковок и подготовку заказов для фермерских рынков и ремесленных выставок.

Имея в своих руках растущее деловое предприятие, Джонсон знала, что ее компании нужно имя. Она остановила свой выбор на сладостях Sugar Star Sweet Treats в честь прозвища, которое дал ей отец, когда она была маленькой девочкой.

«Раньше он работал в продуктовом магазине Smitty’s, и у него и его друга, с которым он работал, были дочери», — сказал Джонсон. «Один из его друзей прозвал его дочь «Сахарная что-то», а потом мой отец сказал: «Ну, я назову свою малышку Сахарной Звездой». И когда я думал о названии для бизнеса, я хотел отдать ему должное и просто подумал, что, знаете, тот факт, что в нем есть «сахар», как в десертном бизнесе, (это) вроде как просто очень хорошо сочетались».

Пицца, крендели, буррито и грудинка:В метро Феникса открылось 26 новых ресторанов

Со временем и после экспериментов с бесчисленными рецептами различных десертов Джонсон сказала, что приобрела репутацию «леди-печеньки».

«Они только что стали моими крупнейшими продажами», — сказал Джонсон. «Люди видят меня и говорят: «О, это она делает действительно хорошее печенье с шоколадной крошкой». Мне просто очень нравилось их создавать, и мне нравилось, насколько счастливыми они делают людей».

Поскольку печенье с шоколадной крошкой было десертом, который ей нравилось печь больше всего, когда пришло время вывести ее бизнес на новый уровень, Джонсон отточила классическое кондитерское изделие.

«Я просто подумал: «Что еще я мог сделать?» И я видел автоматы с десертами. Я видел автоматы с тортами, кексами и тому подобным, и я подумал: я хочу сделать автомат по продаже печенья».

Проведя небольшое исследование и выбрав компанию по производству торговых автоматов для партнерства, Джонсон в итоге получила торговый автомат, способный вместить 360 ее изысканных печенек. Машина стоит 16 000 долларов и оснащена прорезями, специально адаптированными под ширину и глубину ее печенья, и поддерживает их при комнатной температуре, около 23 градусов по Цельсию.

Когда ее печенье и торговый автомат были готовы выйти на улицу, Джонсон тщательно обдумала местонахождение. Она управляла своим торговым автоматом в школе своих дочерей, но, несмотря на интерес со стороны друзей девочек, печенье продавалось не так быстро, как надеялся Джонсон.

Вместо того, чтобы отпугнуть Джонсона, он продолжил поиски и в конце концов заинтересовался Хорхе Андраде, директором Центра Крока в южном Финиксе.

По меньшей мере 7000 человек являются членами Центра Крок и пользуются инициативами центра по облегчению жары, богослужениями, фитнес-программами, дневными лагерями по сниженным ценам для детей, крытым аквапарком и другими программами. Центр обеспечивает безопасное пространство для жителей и способствует построению сообщества.